トロなすは縦に薄切りにしておく。この時、薄切りの枚数は偶数になるようにしておくこと。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を多めに敷いたら、１を入れて両面とも焼き色をつける。終えたらお皿にあげておく。

フライパンに再びオリーブオイル（分量外）を敷き熱したら、さわらを入れてさっと焼く。

材料のAをボウルに入れてよく混ぜておく。

２で３をサンドしていく。具体的には以下の通り。

グラタン皿に１枚ずつトロなすを敷いたら、上に４を塗る。上からさわらを載せて再び４を塗り、その上にトロなすを乗せる。

トロなすでさわらをサンドし終えたら、最後に４を塗り、上からチーズをかけてオーブンで焼く。

チーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がり。上からディルを振ると香りがいいです。