イタリア中部の前菜に梨を加えてアレンジしました。このレシピの生い立ちトマトと梨の相性の良さを活かしたレシピを考えました。
トマトと梨を角切りにして、オリーブオイルと塩で和えておく。
バゲットをスライスし、オーブントースターで焼き目をつける。
焼いたバゲットにガーリックバターを塗り、トマト・梨を乗せて、ブラックペッパーを振りかける。
盛り付けて、バジルを散らし、完成。
梨が変色したり、バゲットがふやけてしまいますので、さっと作ってさっと頂くのが良いですね。
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