簡単❀レアチーズケーキ
混ぜるだけ！クリーミーとサクサクのハーモニーが楽しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
底が抜けるタイプの18㎝丸型を用意します
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- 2
クッキングペーパーを側面と底面に敷きます
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- 3
袋の上から麺棒を押し付けてゴロゴリ転がして砕きます
※厚手のビニール袋に入れ替えなくて良いので便利です -
- 4
大きな粒が残ってたら小袋の上から砕きます
※だいたいで良いです、粒が残ってても⑧でつぶすので大丈夫です -
- 5
バターをレンジ対応の器に入れラップを軽くかぶせて、レンチン約20秒で溶かします
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- 6
普通の厚さのビニール袋に入れます
※厚手のビニールじゃなくて大丈夫です -
- 7
サブレをビニール袋に入れ、麺棒を転がしながら砕きます
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- 8
⑦を型に入れてスプーンで底面に押し付けましす
※冷蔵庫で冷やしておきます -
- 9
クリームチーズを室温又はレンチン約30秒かけて柔らかくします
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- 10
砂糖を入れ混ぜます
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- 11
ヨーグルトを入れ混ぜます
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- 12
泡立て器に持ち替えてよく混ぜます
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- 13
水に粉ゼラチンを入れふやかします
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- 14
レンジで約20秒かけてゼラチンを溶かします
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- 15
ゼラチン液を入れ混ぜます
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- 16
生クリームを氷水に当てます
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- 17
すくうと、角がお辞儀するくらいまで泡立てます
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- 18
生クリームに⑮を入れ混ぜます
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- 19
レモン汁を入れ混ぜます
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- 20
型に入れます
※フィリングは約600gになります -
- 21
ゴムベラで上面を平らにします
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- 22
底を軽く打ち付けて空気を抜きます
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- 23
もしカードがあれば平らにするの便利です
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- 24
冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます
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- 25
型から抜きます
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- 26
クッキングペーパーをはがします
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- 27
高さ約6㎝になります
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- 28
好みの大きさに切ります
※写真は1/8カットしました -
コツ・ポイント
＊それぞれの材料を入れるたびにダマにならない様によく混ぜて下さい
＊ゼラチンをレンジで溶かす時は、噴きこぼれに注意して下さい、加熱し過ぎると固まる力が弱まります
＊切ったときにポロポロ崩れないように、ボトムはしっかり押し付けて下さい
つくれぽ
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