ご飯が進む簡単黄金比☆甘くない生姜焼き
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
調味料は覚えやすい1:1:1＋砂糖少し。砂糖は少し入れるとコクが出て美味しい！
このレシピの生い立ち
甘くない生姜焼きを簡単に覚えやすい配合で作りたかったので。
ご飯が進む簡単黄金比☆甘くない生姜焼き
調味料は覚えやすい1:1:1＋砂糖少し。砂糖は少し入れるとコクが出て美味しい！
このレシピの生い立ち
甘くない生姜焼きを簡単に覚えやすい配合で作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に薄力粉をはたく。
-
- 2
油をひいたフライパンでお肉を焼く。
-
- 3
タレ作り
●を器に入れ、しっかり混ぜておく。※特に砂糖をしっかり混ぜておいてね。
-
- 4
両面ある程度焼けたら、お肉を少し寄せて(よけて)、タレを一気に鍋肌に入れ、砂糖を溶かすように炒めベラで手早くかき混ぜる。
-
- 5
お肉にタレを手早く絡め、火を消す。
テリテリしたお肉に。タレはほぼなくなります。
-
- 6
豚肉200gの場合、タレが無くならないよう⑤をより手早くやってね。お肉全面にタレが行き渡るか渡らないかくらい、さっぱり味
-
- 7
ブロッコリーの芽やカイワレを巻いて食べるのもお気に入り。
野菜不足解消にも〜 -
- 8
(自分用メモ→ら59)
コツ・ポイント
●醤油、酒、生姜は１:１:１＋砂糖少し
砂糖を少し加えると味に深みが出て旨みが増します。しっかり＆円やかな味。(お肉150gの場合)
お好みで砂糖抜きでも。キリリとした醤油味となります。
薄力粉をはたくとタレがお肉によく絡み美味しいです。
つくれぽ
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21973047
