こんにゃく麺をザルにあげ、水をかけて洗う。水気はしっかり切る。
もやしは水洗いして別のザルにあげ、水気をしっかり切る。

豚肉は一口大、白菜は短冊切り、ニラはザク切り、にんじんとピーマンは細切りにする。

深型のフライパンにごま油を入れて、中火にかける。

フライパンが温まったら、豚肉→にんじん→白菜→ニラ→もやし→しめじの順に入れて、都度炒める。完全に火が通らなくてもOK。

野菜を全部入れたら、料理酒とこしょうを入れて強火で炒める。

野菜がシンナリしてきたら中火にして、フライパンに水またはお湯を入れて鶏がら顆粒を加えて、味を見て塩で味を整える。

⑦のフライパンが煮立ってきたら、①のこんにゃく麺を入れる。

こんにゃく麺が温まったら出来上がり。

大きいどんぶりにドーンと盛って、食べましょう！

工程写真とトップ写真は、ざく切り白菜200g＋炒め野菜ミックス140g＆こんにゃく麺倍量です。