豚こまと小松菜のオイスターソース炒め

Name: 豚こまと小松菜のオイスターソース炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚細切れ肉 １００ｇ; 小松菜 ３株; 卵 １個; 酢 小さじ１／２; 炒め油 適量; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ１／２; 黒胡椒 少々; 片栗粉 大さじ１／２; きび砂糖 小さじ２／３; 醤油 小さじ２; オイスターソース 大さじ１; にんにく（チューブ） 小さじ１

Gonbao @gonbao

豚肉、卵と小松菜の中華炒めです。

参考レシピ：
卵ふんわりのコツ♡豚こまと小松菜のオイスター炒め　カリニ彩　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/419796

豚肉、卵と小松菜の中華炒めです。

参考レシピ：
卵ふんわりのコツ♡豚こまと小松菜のオイスター炒め　カリニ彩　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/419796

豚こまと小松菜のオイスターソース炒め

Gonbao @gonbao

豚肉、卵と小松菜の中華炒めです。

参考レシピ：
卵ふんわりのコツ♡豚こまと小松菜のオイスター炒め　カリニ彩　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/419796

豚肉、卵と小松菜の中華炒めです。

参考レシピ：
卵ふんわりのコツ♡豚こまと小松菜のオイスター炒め　カリニ彩　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/419796

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材料

２人分

豚細切れ肉１００ｇ
小松菜３株
卵１個
酢小さじ１／２
炒め油適量
豚肉下味用
塩ひとつまみ
酒大さじ１／２
黒胡椒少々
片栗粉大さじ１／２
合わせ調味料
きび砂糖小さじ２／３
醤油小さじ２
オイスターソース大さじ１
にんにく（チューブ）小さじ１

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作り方

1

酢を加え、卵をよく溶いておく。
豚肉に下味をつけておく。
2

フライパンに多めの油を入れ卵を焼き、７~８割火が入った状態で取り出しておく。
3

余分な油を拭き取ったら、豚肉を加え炒める。
4

豚肉に火が入ったら小松菜を加え炒め合わせ、卵を戻し入れ合わせ調味料を加え味を調える。
5
オイスターソースを使わず、顆粒の鶏ガラスープの素で味付けしたバージョン。

コツ・ポイント

溶き卵に少量の酢を加えると卵がふんわり仕上がる。酢を加えず仕上げた方が、卵本来の味が引き立つが好みの問題です。

オイスターソース味で仕上げるか、塩味で仕上げるかもお好みで・・・

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Gonbao @gonbao

2021/09/10 10:53に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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