苦みが美味ゴーヤと椎茸のペペロンチーノ！
京たまご @kotama12
・ゴーヤと椎茸をニンニクで炒めてペペロン チーノ風に
・ゴーヤの苦みが美味しい炒め物
・椎茸の香り豊か
このレシピの生い立ち
ゴーヤと油の相性がとってもいいので、香りのいい椎茸とあわせてペペロンチーノ風に仕上げました♪
苦みが美味ゴーヤと椎茸のペペロンチーノ！
・ゴーヤと椎茸をニンニクで炒めてペペロン チーノ風に
・ゴーヤの苦みが美味しい炒め物
・椎茸の香り豊か
このレシピの生い立ち
ゴーヤと油の相性がとってもいいので、香りのいい椎茸とあわせてペペロンチーノ風に仕上げました♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってからわたを取り除きます。薄くスライスします。塩(分量外)をふってもみこみます。さっと水につけます。
-
- 2
椎茸は薄くスライスします。ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は種を取り除いて、小口切りにします。
- 3
フライパンにオリーブ油、ニンニク・鷹の爪をいれて炒めます。
-
- 4
ニンニクの香りが出たら、ゴーヤ・椎茸を入れて炒めます。
-
- 5
ゴーヤと椎茸がしんなりしてきたら、全体に塩コショウをして味付けします。
-
- 6
味見して丁度良ければ完成です！
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コツ・ポイント
ゴーヤは薄い方が苦みを感じにくいので、お好みにあわせて厚さは調節して下さい。
鷹の爪が苦手な方は、入れなくても大丈夫です。
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