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ベジートトッポッキ【ヴィーガン】
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ベジートトッポッキ【ヴィーガン】-レシピのメイン写真

ベジートトッポッキ【ヴィーガン】

Ri☆o
Ri☆o @cook_40251762

ベジートで一度に3種類の野菜が摂れますよ。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーを使い切りたいと思っていたら、トッポッキが食べたくなったので作ってみました。

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Ri☆o
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材料

1〜2人分
  1. ベジート（かぼちゃ・人参） 各１枚
  2. ライスペーパー 4枚
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. 【スープ】
  5. コチュジャン 大さじ1.5
  6. 水 200cc
  7. 有機醤油 小さじ2
  8. 和砂糖 小さじ2
  9. ニンニク（チューブ） 3cm
  10. 日本酒 小さじ1
  11. 有機ケチャップ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    最初に１枚目のライスペーパーを濡らし、まな板等に置き、シートをのせる。

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方1写真
  2. 2

    ①の上に2枚目のライスペーパーを濡らし、のせます。

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方2写真
  3. 3

    手前からクルクルと巻いていく。

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方3写真
  4. 4

    ③をキッチンバサミでお好みの大きさにカットし、ネギは斜め切りに切る。

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方4写真
  5. 5

    鍋でスープの調味料を合わせ、火にかけ温まったらネギを入れひと煮立ちさせる。

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方5写真
  6. 6

    ネギがしんなりしたら、トッポッキ（ベジート）を入れ弱火でひと煮立ちさせる。

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方6写真
  7. 7

    出来上がりです!

    • ベジートトッポッキ【ヴィーガン】作り方7写真

コツ・ポイント

シートサンドのライスペーパーを巻く時に空気を抜くように巻いて下さい。

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Ri☆o
Ri☆o @cook_40251762
2021/08/18 07:29に公開
野菜ベジート会社のみんなでやってます♪
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