玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておく。

マグロは1センチ角に切り、①、a、小口切りにした万能ねぎと混ぜ合わせる。

ラップをして冷蔵庫で10分くらい味をなじませる。

塩昆布をごはんに混ぜて器に盛り、③と卵黄をのせ、白ゴマを散らす。