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アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き
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アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き-レシピのメイン写真

アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

コッテリしがちなチーズ焼きも、リコッタチーズを使うとアッサリ軽く、ふわっと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
余った野菜で良く作るレシピです。一度覚書にと思いまして。

コッテリしがちなチーズ焼きも、リコッタチーズを使うとアッサリ軽く、ふわっと仕上がります♪
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余った野菜で良く作るレシピです。一度覚書にと思いまして。

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アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

コッテリしがちなチーズ焼きも、リコッタチーズを使うとアッサリ軽く、ふわっと仕上がります♪
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余った野菜で良く作るレシピです。一度覚書にと思いまして。

コッテリしがちなチーズ焼きも、リコッタチーズを使うとアッサリ軽く、ふわっと仕上がります♪
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材料

  • なす 1本
  • トマト 1個
  • ピーマン 2個
  • リコッタチーズ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    なすを薄切りに、トマトを乱切りに、ピーマンを細切りにします。

  2. 2

    グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、なすを並べてトマトを乗せ、塩こしょうを振ります。

  3. 3

    2にかぶせるようにリコッタチーズを乗せ、ピーマンを散らしてもう一度塩こしょうを振り、オリーブオイルを回しかけます。

  4. 4

    オーブントースターで15分程度加熱し、表面に焼き色がついたらできあがりです。

コツ・ポイント

なすは、皮に薄くオリーブオイルを塗っておくと、色落ちせずきれいに仕上がります。
リコッタチーズがなければ他のチーズでも。いろんなチーズでお楽しみください。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2021/09/06 21:42に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

なす トマト ピーマン リコッタチーズ

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