アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き

Name: アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1本; トマト 1個; ピーマン 2個; リコッタチーズ 適量; オリーブオイル 適量; 塩こしょう 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

コッテリしがちなチーズ焼きも、リコッタチーズを使うとアッサリ軽く、ふわっと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
余った野菜で良く作るレシピです。一度覚書にと思いまして。

アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

なす 1本
トマト 1個
ピーマン 2個
リコッタチーズ適量
オリーブオイル適量
塩こしょう少々

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作り方

1

なすを薄切りに、トマトを乱切りに、ピーマンを細切りにします。
2

グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、なすを並べてトマトを乗せ、塩こしょうを振ります。
3

2にかぶせるようにリコッタチーズを乗せ、ピーマンを散らしてもう一度塩こしょうを振り、オリーブオイルを回しかけます。
4

オーブントースターで15分程度加熱し、表面に焼き色がついたらできあがりです。

コツ・ポイント

なすは、皮に薄くオリーブオイルを塗っておくと、色落ちせずきれいに仕上がります。
リコッタチーズがなければ他のチーズでも。いろんなチーズでお楽しみください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2021/09/06 21:42に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

なすトマトピーマンリコッタチーズ

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