袋おでん
野菜をぎゅっと詰めた油揚げのおでん。やけどに気を付けながら熱々にかぶりつきます。
油揚げは袋状にできるものを。
このレシピの生い立ち
実家の母が冬になると作っていたものです。
最初は思ったより手間がかかり苦戦しましたが、一度作れば手順よくできると思います。
冬になると食べたくなる味です。
袋おでん
野菜をぎゅっと詰めた油揚げのおでん。やけどに気を付けながら熱々にかぶりつきます。
油揚げは袋状にできるものを。
このレシピの生い立ち
実家の母が冬になると作っていたものです。
最初は思ったより手間がかかり苦戦しましたが、一度作れば手順よくできると思います。
冬になると食べたくなる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
前準備：かんぴょう、干し椎茸は水で戻し、しらたきはあくぬきをする。
干し椎茸の戻し汁は取っておく。 - 2
油揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、２等分に切り、袋状に開く。
かんぴょうは25cm×8本に切る。 -
- 3
キャベツは７mm幅のせん切り、にんじんは長さ3㎝の細切り、干し椎茸は薄切り、しらたきは5-6cmほどに切る。
-
- 4
★の材料をボールに入れ、キャベツがつぶれるように握りながら、均一に混ぜる。
- 5
豚肉は一口大、8個分に切る。
- 6
油揚げの底に豚肉を入れ、４の材料を詰める。「コツ」を参考に、できるだけぎゅっと入れる。
- 7
かんぴょうで結ぶ。
煮込むと野菜のかさが減るので、きつめに結ぶ。 -
- 8
鍋に隙間ができないように並べ、ひたひたにつゆ、酒を入れて中火で煮る。
沸騰したら火を弱め、ふたをして20分ほど煮込む。 - 9
かんぴょう、具材が柔らかくなり、つゆが染みこんだらしょうゆ、塩で味をととのえて出来上がり♬
-
コツ・ポイント
手揚げ風と書いてあるものはは袋状にしづらいので、注意！
野菜を詰めるときは穴が開きやすいので、揚げをしっかり握るようにしながら詰めてみてください。
見た目シンプルですが、意外と手間がかかりますので、お時間に余裕があるときにどうぞ。
つくれぽ
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