生地を作る。強力粉と上新粉を合わせてをボウルにふるい、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯、溶いた卵を加えてよく混ぜる。

全体が混ざったら、溶かしバターを加え、よくこねる。

全体がまとまってきたら、ひとまとめにしボウルにラップをする。

４０度くらいの湯せんにつけ、生地が２倍に膨らむまで発酵させる。(20分～30分程度)

具のきんぴらごぼうを作る。ごぼう、人参は千切りにする。まいたけは小さく切る。

フライパンに油をひき、鶏ひき肉を入れ炒め、肉の色が変わってきたら、5の野菜も加えてよく炒める。

具材の火が通ったら、醤油、砂糖、みりんを加えて味つけをし、白いりごまも加える。

生地が2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをする。その後4等分にして丸く平らに伸ばす。

生地を焼く。8の生地に7のきんぴらごぼうとピザ用チーズを乗せ、200℃に余熱したオーブンで12～15分焼く。