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しそジュース
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しそジュース-レシピのメイン写真

しそジュース

まおまいららら
まおまいららら @cook_40049404

こぼれだねでもしっかり育つ赤ジソは多分とてもパワーがあるのだろうと、勝手に思って作っています。
このレシピの生い立ち
田舎暮らしの頃
どなたに教わったのかもうすっかり忘れてしまいましたが、近所でみなさんが作っていたジュースです。

こぼれだねでもしっかり育つ赤ジソは多分とてもパワーがあるのだろうと、勝手に思って作っています。
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まおまいららら @cook_40049404

こぼれだねでもしっかり育つ赤ジソは多分とてもパワーがあるのだろうと、勝手に思って作っています。
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田舎暮らしの頃
どなたに教わったのかもうすっかり忘れてしまいましたが、近所でみなさんが作っていたジュースです。

こぼれだねでもしっかり育つ赤ジソは多分とてもパワーがあるのだろうと、勝手に思って作っています。
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材料

  • 赤しそ 1000g
  • 水 2000cc
  • 砂糖 800g
  • 酢 400cc
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす

  2. 2

    しっかり洗った赤ジソを入れてシソが緑色になるまで2〜3分茹でる

  3. 3

    2をザルで濾し
    煮汁だけを鍋に戻して火にかける

    • しそジュース作り方3写真
  4. 4

    砂糖を加えてしっかり溶けたら火を止めて酢を加える

  5. 5

    保存は煮沸した瓶で清潔に。

    • しそジュース作り方5写真

コツ・ポイント

炭酸や牛乳で割ったりヨーグルトにかけたり、ゼリーの材料にしたり、また、オリーブ油と塩コショウを加えてドレッシングにといろいろ美味しくいただけます。飲む時にはお好みでレモンやはちみつを加えてもOK!

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まおまいららら
まおまいららら @cook_40049404
2021/09/07 11:43に公開
2007年田舎で暮らしていつの間にか15年。 いろいろないただき物がおいしい料理に☆ たくさん食べて自然に暮らせるといいな~。 2017年春 クックパッドのお世話になって10年⁈
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このレシピのキーワード

しそジュース 赤しそ

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