ナス田楽
オーブンで焼くだけなので簡単です(^o^)
このレシピの生い立ち
田楽が好きなので♡
油を吸わせることでとろっと食感になります☆*:.｡.
アプリでひらく作り方
- 1
味噌砂糖みりん酒を混ぜる
-
- 2
なすを高さ3センチくらいに切る。皮はシマシマにする。
表面に切り込みを数カ所入れると油が馴染みやすい。 -
- 3
なすがおおきければボート型でもよい。
5分水にさらしあく抜きをする。 - 4
ペーパーで水をふきとりサラダ油を全体にまぶします。
5分くらい放置して油分を吸わせます - 5
合わせ味噌はレンジでチンします。
30秒×3回、その都度取り出してよく混ぜます - 6
オーブン下段で250度でまずはナスを20分焼きます
並べる時は細い方を下にした方がみそが
のせやすいです。 -
- 7
合わせ味噌を塗り230度で下段で5分焼きます。
焼けたら粗熱が取れるまでオーブンに入れておきます。 -
- 8
粗熱を乗っている間にしんなりトロっとしてきます。いりごまを飾って完成
-
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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