プチトマトはくしに4等分、きゅうりは蛇腹に切って輪切り(寿司酢が塩辛いので、塩揉みしない)
ハム、青しそは千切りする。

寿司酢を作る
すだちは半分に切って絞る。
砂糖、塩を入れ、混ぜる。(香りが飛ぶので火に掛けない)

温かいご飯に寿司酢を入れ、手早く冷ましながら混ぜる。具、ゴマを混ぜる。