大根の皮を剥き縦半分に切ってから1〜1.5㎝幅の半丸の形にします。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。豚肉切り落としならそのままでOK

鍋に大根と豚肉を入れてしょうゆ、酒、みりん、千切りまたはすりおろした生姜を入れます。

❸に水を入れて強火でフタをして煮ます。
沸騰したら蓋をあけて弱火にせずグツグツいうくらいの中火〜強火で煮ます。

大根が柔らかくなるまで煮ます。
約20分ほどかな。
柔らかくなったら完成です。

味見をしてお醤油が足りなければ、小さじ1くらい足してください。でも薄味がおすすめです。
次の日はもっと味がしみます。