味を付けたパスタを用意する。
※残り物でもOK
上記写真はナポリタンですがお好みのもので◎

器に卵を割り入れ、塩少々、砂糖小さじ1、甘い方が良ければ小さじ2入れて。
良く溶きほぐして下さい。

卵焼き用のフライパンを温め油をしき、②を少し入れ全体に広げ①のパスタ少々を手前に置く。

火が通ったらくるくる巻いて、また卵液を少し流し火が通ったらくるくる巻き卵液がなくなるまで繰り返す。