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適当!HBで手作りあんこ
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適当!HBで手作りあんこ-レシピのメイン写真

適当!HBで手作りあんこ

miftan
miftan @cook_40183169

ホームベーカリーであんこを作れないか実験しています
このレシピの生い立ち
鍋で長時間練るのが辛いのでホームベーカリーで作れないかと試したところ無事に作れて楽になりました。

ホームベーカリーであんこを作れないか実験しています
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ホームベーカリーであんこを作れないか実験しています
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鍋で長時間練るのが辛いのでホームベーカリーで作れないかと試したところ無事に作れて楽になりました。

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材料

あんこのみレシピ
  • 砂糖無しのこし餡またはつぶ餡あんこ お好みで(今回はこし餡)
  • 水 お好みで
  • 砂糖 砂糖無しあんこの1/3以上
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    あんこと砂糖と塩を投入。偏らないようにヘラでぐるぐる混ぜる。

    • 適当!HBで手作りあんこ作り方1写真
  2. 2

    ホームベーカリーのこねるまたはジャムモードをオン。加熱+混ぜるをして水分を飛ばしたいのでそれに近い環境を作る。

    • 適当!HBで手作りあんこ作り方2写真
  3. 3

    途中蓋をあけてヘラで中の空洞を潰したり側面についたあんこを削ぎ落とす

    • 適当!HBで手作りあんこ作り方3写真
  4. 4

    よく混ざって水分が飛ぶまで(ヘラにたっぷりくっつかなくなる頃合い)

    • 適当!HBで手作りあんこ作り方4写真
  5. 5

    今回はおはぎに使いました

    • 適当!HBで手作りあんこ作り方5写真

コツ・ポイント

加熱+混ぜるを本来は火をつけた鍋で長時間ぐるぐるかき混ぜる工程を極力再現する

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miftan
miftan @cook_40183169
2022/03/21 13:35に公開
目分量で作りたい分だけ自分の味を作りましょ。100均のレンジで作るラーメンどんぶりで色んな料理を作るレシピです。住んでる地域で醤油が違う。育った地域で濃さが違う。育った家庭で味が違う。その時の食欲で食べたい味も食べる量も違う。お好みで良いのです。合わなければ味見で微調整すれば結果オーライ。基本を押さえて自分だけの手料理を作りましょ。QP派のマヨラーです。
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このレシピのキーワード

こしあん あずきあん

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