ナスミソなんばんのしそまき
tsutsuyu @cook_40460693
ナスミソのあまじょっぱさ、なんばんの辛さが美味しいごはんのお供のトロッとしたしそ巻きです
クルミは入っていないタイプです
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんが作っていたしそまきです
ナスミソなんばんのしそまき
ナスミソのあまじょっぱさ、なんばんの辛さが美味しいごはんのお供のトロッとしたしそ巻きです
クルミは入っていないタイプです
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんが作っていたしそまきです
アプリでひらく作り方
- 1
なすとなんばんをみじん切りにする
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- 2
中火で色が変わるくらい少しだけ炒める
-
- 3
みそ大さじ2、砂糖大さじ3を入れる
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- 4
甘さとしょっぱさを調節する
-
- 5
小麦粉大さじ2入れて混ぜる
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- 6
食べた時に柔かったり硬かったりするので、味噌と小麦粉は同じ分量にする
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- 7
ノリを作る
小麦粉大さじ1に水をといてマヨネーズ状にする -
- 8
水気をとったしそにナスミソをのっけて、先端にノリをつける
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- 9
ハジハジをたたんでクルクルと包む
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- 10
多めの油をひいて、重ならないように並べる
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- 11
弱火で火が通るまで焼く
焦げやすいので焼き目ついたら回す -
- 12
キッチンペーパーの上で油を切れば出来上がり
-
コツ・ポイント
しその葉は焦げやすいのでクルクルと回しながら焼くこと
味噌と小麦粉の分量は同じにすること
なんばんの辛さは小麦粉を入れる前に味見て調節すること
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21986980
