ゴーヤは縦半分に切り、タネを取って更に縦1/3に切ったら、2〜3mmの薄切りにする。

ゴーヤに塩大さじ1をふりかけ、10分ほど置く。水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。お湯を沸かし、1分茹でる。

かぼちゃの種を取る。レンジで3分加熱、裏返して更に3分。柔らかくなったら皮を剥く。

※このレシピではかぼちゃの皮だけ使用します。中身は他の料理にご活用下さい。私は潰してポタージュにしました。

かぼちゃの皮を2〜３mmの厚さに細切りにしていく。この時に、もし硬い部分があれば追加で加熱しておく。

ツナ缶を開け、油分を軽くきる。コーン缶も同様に水分を軽くきる。

ボウルにツナ缶とマヨネーズを入れて混ぜたら、コーン缶、ゴーヤ、かぼちゃの皮を加えて和える。

味見をして塩胡椒で整え、完成。