ロールケーキ しっとり
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
少し甘めのしっとりした生地が
とてもおいしいです。卵は共立てで
きめの細かい弾力のあるケーキです。
このレシピの生い立ち
何度か挑戦して失敗し、ようやく少し
形あるものになりつつあります。
まだまだ上手に焼き上がりませんが
これからも何度も挑戦して
やって見ようと思います。
ロールケーキ しっとり
少し甘めのしっとりした生地が
とてもおいしいです。卵は共立てで
きめの細かい弾力のあるケーキです。
このレシピの生い立ち
何度か挑戦して失敗し、ようやく少し
形あるものになりつつあります。
まだまだ上手に焼き上がりませんが
これからも何度も挑戦して
やって見ようと思います。
作り方
- 1
型にオーブンシートを合わせて敷いておく。
-
- 2
オーブンを180℃で予熱しておく。
- 3
卵とグラニュー糖は初めに泡立て器で1分程混ぜ、湯煎にかけハンドミキサーで高速にし白くなるまで混ぜる。
- 4
蜂蜜を加え低速で2分、高速にして再び混ぜる。
- 5
薄力粉を振るってヘラですくいあげるように混ぜる。
- 6
牛乳とバターをレンジで600w.約30秒で溶かす。
- 7
溶かしたバターの中に
生地を少し入れて馴染ませたら全部を生地の中に加え
ヘラですくうように混ぜる。 - 8
型に入れ隅まで入れ、竹串で生地の中を回し上を平にしたらトントンと2〜３回落として空気を抜く。
- 9
オーブンで180℃、12分焼く。型から外し下にオーブンシートを敷いたら裏返して乗せ、ラップを被せ完全に冷ます。
-
- 10
ホイップクリームを作る。
- 11
冷めた生地の端を切り、巻き終わりの所は斜めに切る。
- 12
ホイップしたクリームを塗りスケッパーなどで平にしたら始めは小さくキツめに巻き、後はオーブンシートを引きながら巻く。
- 13
巻き終わりは下にする。
- 14
冷蔵庫で２時間ほど冷やして、温めた包丁で切る。
- 15
お好みで粉糖をかける。
コツ・ポイント
中に入れ巻く時のクリームは
入れすぎても、柔らかすぎでも
上手くいかないので注意。
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