レンコンの明太子和え

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レンコン、明太子、貝割れ大根を簡単に調理しました。レンコンのサクサク感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
明太子が中々減らなくて、、、野菜の高騰下、貝割れ大根は破格笑笑 1パック15円、、和えてみました。

レンコンの明太子和え

レンコン、明太子、貝割れ大根を簡単に調理しました。レンコンのサクサク感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
明太子が中々減らなくて、、、野菜の高騰下、貝割れ大根は破格笑笑 1パック15円、、和えてみました。

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材料

4人分
  1. レンコン 1節(100g〜)
  2. 貝割れ大根 1パック
  3. ひよこ豆 30g〜
  4. ○調味料
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    レンコンは拍子切りにし、2分〜ボイルする。貝割れ大根は2,3cm長さに切る。

  2. 2

    ボウルに(1)とひよこ豆を入れる。○調味料で和える。

コツ・ポイント

レンコンの茹で加減はお好みで!大豆やミックスビーンズでも美味しく頂けます。今回はボイルしたてのひよこ豆と一緒に。

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