豆腐のきのこあんかけ【ＪＡ福井県】

Name: 豆腐のきのこあんかけ【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁（300g）; 〇おーい菌床椎茸（細切り） 5個; 〇国見えのき（1/2切り） 1袋; 〇エリンギ（薄切り） ２本; 〇しめじ（ほぐす） 大1パック; 〇人参（せん切り） 1/2本; なめこ（水洗い） 1パック; ●薄口しょうゆ 60㏄（大さじ４）; ●みりん 60㏄（大さじ４）; ●きび糖 大さじ1; オクラ（ゆで・小口切り） 2本; 水溶き片栗粉 大さじ２

JA福井県 @cook_40296453

21/10/9　人気検索Top10入り！
おなかの
おそうじ
このレシピの生い立ち
福井県おおい町産「おーい菌床椎茸」など、旬のきのこをたっぷり使った腸活レシピ。

あたたかくてやさしい味のする、秋にぴったりのお料理です。

豆腐のきのこあんかけ【ＪＡ福井県】

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あたたかくてやさしい味のする、秋にぴったりのお料理です。

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材料

4人分

木綿豆腐 1丁（300g）
〇おーい菌床椎茸（細切り） 5個
〇国見えのき（1/2切り） 1袋
〇エリンギ（薄切り）２本
〇しめじ（ほぐす）大1パック
〇人参（せん切り） 1/2本
なめこ（水洗い） 1パック
●薄口しょうゆ 60㏄（大さじ４）
●みりん 60㏄（大さじ４）
●きび糖大さじ1
オクラ（ゆで・小口切り） 2本
水溶き片栗粉大さじ２

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作り方

1

豆腐を1/4に切り、キッチンペーパーに包んでレンジに3分かける（水切り・温め）
2

鍋を強火にかけ、〇を入れて水分が出てくるまで加熱する。
3

●を加えて煮る。とろりと煮詰まったら、なめこを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

器に豆腐を盛り、きのこあんをかけ、オクラを飾る。

コツ・ポイント

味変に、
・中華調味料+ごま油+かにかま
・ねぎ+新しょうが+ちくわ
・鶏がらスープ+鶏ささみ
・かき玉風
酒蒸しした白身魚にかけてもおいしいです。

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つくれぽ

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2021/09/28 03:12に公開

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