ナスはヘタを切り落とし、縦に４等分に切ります。大きい場合は更に、半分に切る。

豚バラ肉は5㎝に切り、ボウルに移す。

塩と黒こしょうを加えて軽く混ぜて、下味を付ける。

器にAを混ぜ合わせる。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、下味を付けた豚バラを炒める。

豚バラ肉の色が変わってきたら、ナスを加えて中火のまま全体い炒める。

ナスがしんなりしてきたら、４を加えて中火のまま全体に絡める。ごま油を回し入れ、中火のまま軽く炒めて出来上がり。

お皿に盛りつけて完成です。