かぼちゃとクリームチーズのデリ風サラダ
けやきクリニック @cook_40299501
かぼちゃの甘みと、クリームチーズのまろやかさがおいしいデリ風サラダです。
ベーコンの塩気がアクセントに！
このレシピの生い立ち
けやきファームでかぼちゃが穫れたため、デパ地下のデリカサラダのイメージで作りました。
かぼちゃとクリームチーズのデリ風サラダ
かぼちゃの甘みと、クリームチーズのまろやかさがおいしいデリ風サラダです。
ベーコンの塩気がアクセントに！
このレシピの生い立ち
けやきファームでかぼちゃが穫れたため、デパ地下のデリカサラダのイメージで作りました。
作り方
- 1
1/4カットしたかぼちゃの種とわたを取る。水洗いし、ぬれたままラップに包み、600 Wで約5分加熱する
-
- 2
かぼちゃが熱いうちに、かたまりが残るよう荒くつぶし、クリームチーズを混ぜる（皮は取り除かず、そのままでOK）
- 3
玉ねぎを薄切りにしラップをかけレンジで1分加熱し水気をしぼる。
枝豆をレンジで解凍する -
- 4
ベーコンを1㎝幅に切り、クッキングシートの上に重ならないように並べ、トースターでカリカリになるまで数分加熱する
-
- 5
ボールに②と枝豆、ベーコン、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ、塩・こしょうで味を整える
（お好みで黒こしょうを追加してもOK） -
コツ・ポイント
かぼちゃが熱いうちにクリームチーズと混ぜることで、なめらかな仕上がりになります。
（1人分）
エネルギー242Kcal
炭水化物24.4g(糖質19.8g 食物繊維4.6g）
たんぱく質7.3g
脂質13.1g
塩分1.0g
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