パンチェッタで作る、簡単グリーチャ。
haruiroapron @onkhr_h
ペコリーノチーズとグアンチャーレで作るのが王道のグリーチャを、簡単&食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
食べやすいグリーチャが食べたかったので。
パンチェッタで作る、簡単グリーチャ。
ペコリーノチーズとグアンチャーレで作るのが王道のグリーチャを、簡単&食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
食べやすいグリーチャが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりお湯を沸かし、パスタを規定の時間より1分半短めに塩茹でする。
- 2
パンチェッタは細切りに、グラナ・パダーノはすりおろしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②のパンチェッタを中火で炒める。
- 4
パンチェッタの脂が透き通ってきたら白ワインを加えて1分ほど煮詰め、アルコールを飛ばす。
- 5
パスタの茹で汁(大2)を加え、よく混ぜ合わせてから茹で上がったパスタを加える。
- 6
パスタにソースを吸わせるイメージで、軽くフライパンをゆすりながらふつふつさせる。ソースが乳化したら火を止める。
- 7
すりおろしたグラナ・パダーノとブラックペッパーを加え、よく和えてから器に盛り付ける。
- 8
最後にお好みでグラナ・パダーノをすりおろし、ふりかけたら完成！
コツ・ポイント
市販のパルメザンチーズも、手軽で塩味もあり美味しいです◎
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21989803
