ビスケットをめん棒でたたいて砕く。

溶かした無塩バターにビスケットを入れて混ぜる。

型に入れる。

しっかり押さえて均等にする。

冷蔵庫で冷やしておく。

キーライムの表皮をおろし金でする。

ボウルに無塩バター、キーライムの汁 、キーライムの皮、砂糖、塩を入れ、

湯煎にかけて砂糖とバターを溶かす。

別のボウルに割り入れた卵。卵に加え、かき混ぜる。

とろみが出たら（約10 分）火から下ろす。固さを確認する。スプーンの表面にとり、指でクリームに線をかく。

ボウルに漉しながら入れる。

表面の直接にラップをかけて、完全に冷えるまで放置。(25℃くらい)

ホイップクリームに粉砂糖を加えて泡立てる。

ベースにカード入れる。

カードにホイップクリームをのせる。

型の周りを温めて型を外す。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/-rDoz5k-8lA