サボテンID:21783928は1cm程の角切り、パプリカもひとくちサイズ、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りに。

フライパンにサラダを温め、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒めて香りが立ったらすぐひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。

玉ねぎを加えて手早く炒め合わせ、ナンプラー・砂糖・オイスターソースを加えてさっと炒め、鶏ガラスープの素を入れます。

サボテン、パプリカ、乾燥バジルを加えてさっと炒めます。

目玉焼きを作ります。別のフライパンに多めの油を熱し、卵を割り入れ、好みの硬さになるまで焼きます。

炒めた具材をご飯と一緒に器に盛り付け、黒胡椒をまぶし、目玉焼きを上にのせれば完成です。