材料を分けておく。薄力粉はふるっておきます。

型にクッキングシートをひき、型の底と側面にアルミホイルを巻いておく。

鍋に、牛乳、クリームチーズ、バターを加えて沸騰しないように溶かします。

なめらかになったら火を止め少し冷まします。

卵黄を加えホイッパーで混ぜます。

ふるっておいた薄力粉を加え混ぜます。

混ざったら鍋からボールに移しておきます。

バットに水を2cm程入れ、布を敷き、オーブンを210度に設定します。

ボールに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作ります。

ツノが折れるくらいになったらOKです。

クリームチーズの生地にメレンゲを1/3を加え混ぜます。

残りのメレンゲ2/3を加え、底からすくうように混ぜます。

均一に混ざったら型に入れます。

210度オーブンを200度に下げ15分焼いて焼き色をつけます。

オーブンの蓋を開け熱を逃し、オーブンを120度に設定し45分焼きます。

粗熱が取れたら型から外して完成です♪

中まで均一です♪