じゃがいもは、皮をむいて５ミリくらいの厚さに切って水にさらす。

フライパンにサラダ油をしいて、温める。

水をきったじゃがいもをフライパンに入れて炒める。

油が絡まったところで、水を入れて蓋をし、煮る。

水気が減ってきたところで、砂糖、塩、醤油、味噌を入れて絡める。

最後にカレー粉を入れ、混ぜ合わせたら完成。