バターナッツかぼちゃのグラタン
農園たや @cook_40227604
クリーミーな果肉に驚きます。バター、生クリーム、とろけるチーズを使わなくても、塩こしょうだけで濃厚な味わいに。
このレシピの生い立ち
可愛い瓢箪の形を生かしたくて、グラタン詰めにしました。
バターナッツかぼちゃのグラタン
クリーミーな果肉に驚きます。バター、生クリーム、とろけるチーズを使わなくても、塩こしょうだけで濃厚な味わいに。
このレシピの生い立ち
可愛い瓢箪の形を生かしたくて、グラタン詰めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターナッツは周りを洗って水分を拭き取り、縦半分に切る。
-
- 2
種をスプーンで取り除く。
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- 3
断面に水をつけてラップをしっかり巻いて、電子レンジで加熱する。
果肉にスプーンが刺さるくらい迄。700W2分〜2分半 -
- 4
瓢箪の形に添って皮から５～7ミリくらいを残し、果肉全体をスプーンでくり抜く。くり抜いた方は器として使うので少し硬めで良い
- 5
フライパンにオイルを入れ、豚挽肉を炒め、玉葱を加えしんなりしたら果肉をよく混ぜ合わせ、塩こしょう・小麦粉を全体に振る。
-
- 6
一旦火をとめて、フライパンを濡れ布巾の上に置き、牛乳1/3を入れてよく混ぜる。また1/3を入れて混ぜるを繰り返す。
- 7
４のくり抜いた窪みに６の中身を、できるだけ、皮部分にかからないように詰めていく。上に盛り上がってもよい。
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- 8
表面にパン粉を振り、あらかじめ220度に温めておいたオーブンに入れる。火が通り、焼き色がつくまで10分～15分焼く。
-
- 9
【オマケ】
オーブンがなければ、オーブントースターでも可能。最初にアルミホイルをかぶせるなど、焦げ過ぎないように。
コツ・ポイント
挽き肉の代わりに、ベーコンやソーセージ、牛乳の代わりに豆乳でもOK。
塩こしょうした後に味が薄いようなら、ブイヨンを少量足すと良い。
とろけるチーズ、パセリを乗せても焼いてもOK。
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