ガイコツれんこんのボロネーゼ
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
れんこんで作ったガイコツで食卓をハロウィンに☆
れんこんの栄養満点ボロネーゼです！
このレシピの生い立ち
れんこんの特徴的な形を生かしたハロウィンレシピを作りたいと思い考案しました。刻んだれんこんが食感のアクセントになるボロネーゼです。
（皮ごと使った れんこんパウダー使用）
ガイコツれんこんのボロネーゼ
れんこんで作ったガイコツで食卓をハロウィンに☆
れんこんの栄養満点ボロネーゼです！
このレシピの生い立ち
れんこんの特徴的な形を生かしたハロウィンレシピを作りたいと思い考案しました。刻んだれんこんが食感のアクセントになるボロネーゼです。
（皮ごと使った れんこんパウダー使用）
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを5㎝程の長さにカットし、ガイコツの形に成型後、厚さ約3ミリにスライスし、酢水（分量外）に浸しておく。
-
- 2
ガイコツれんこんを数枚しか作らない場合は、厚さ約3ミリにスライス後、ガイコツの形に成型すると、よりカットしやすいです。
- 3
余ったれんこんとたまねぎをみじん切りにする。
- 4
深めのフライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- 5
4に3を加えて、たまねぎが透き通るまで炒める。
- 6
5に合挽ミンチをほぐしながら炒め、塩こしょうとれんこんパウダーをふるい入れよく混ぜる。
- 7
6に★を加え、トマトを潰しながらとろみがつくまで煮詰める。
- 8
小鍋に水を入れ沸かす。沸騰したらガイコツれんこんを入れ5分ほど茹でる。
- 9
パスタを茹で、7と絡ませる。
- 10
お皿に盛り、ガイコツれんこんを飾れば完成！
- 11
イカスミパスタなど、色んなパスタでアレンジできます！
-
コツ・ポイント
・ガイコツれんこんを成型する際は、刃物の扱いにご注意ください。
・水気が無い、具材のみの段階でれんこんパウダーを加えるとダマになりにくいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21993498
