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発酵玉ねぎ200g分
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発酵玉ねぎ200g分-レシピのメイン写真

発酵玉ねぎ200g分

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

食べきる量で始める発酵生活☆
このレシピの生い立ち
一番便利な発酵玉ねぎです。マリネや味噌汁にとても便利だし、塩味だからパスタの具材などにも。と作りました

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材料

  • 玉ねぎ 200g
  • 塩 6g 小匙1
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてジップロックに入れたら塩をふり、ZIPをしてもみもみします。

    • 発酵玉ねぎ200g分作り方1写真
  2. 2

    水を50cc入れ全体を馴染ませ空気を抜いてバットなどの上に1日から３日ほど常温におき発酵させます。白く濁った水になります

    • 発酵玉ねぎ200g分作り方2写真
  3. 3

    こんな感じ。玉ねぎは少しちゃいかな

    • 発酵玉ねぎ200g分作り方3写真

コツ・ポイント

地域により、温度が違うので見た目で白濁したら冷蔵庫で2週間ほどで食べきってください。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2021/10/04 12:17に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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玉ねぎ

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