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サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~
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サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~-レシピのメイン写真

サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

お漬物を使ったさっぱりタルタルソースで、秋鮭のフライを作りました^^
このレシピの生い立ち
タルタルソースは唐揚げやステーキにかけても美味しいです♪

お漬物を使ったさっぱりタルタルソースで、秋鮭のフライを作りました^^
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タルタルソースは唐揚げやステーキにかけても美味しいです♪

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サーモンフライ~和風漬物タルタルソース~

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

お漬物を使ったさっぱりタルタルソースで、秋鮭のフライを作りました^^
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タルタルソースは唐揚げやステーキにかけても美味しいです♪

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材料

  • サーモン 適量
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • 塩胡椒 適量
  • サラダ油 適量
  • 〈タルタルソース〉
  • しば漬け 大さじ1
  • 玉ねぎ 大さじ1
  • ゆで卵 1個
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 薄口醤油 小さじ1
  • すだち 半玉
  • お好みの葉野菜 適量
  • 柚子七味 適量
  • 柚子一味 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎかはできるだけ細かく切り、水にさらしておく。

  2. 2

    ゆで卵を作り、つぶしておく。

  3. 3

    塩胡椒をしたサーモンに衣をつけ175度の油で揚げる。

  4. 4

    〈タルタル〉をすべて混ぜ合わせ、揚げたてのフライにかける。

  5. 5

    仕上げに柚子七味で香りづけする。辛い物がお好きな方は、さらに柚子一味で辛味を加えて完成。

コツ・ポイント

★時間がないときは、フライではなく、塩胡椒したサーモンに薄く小麦粉をまぶしてソテーにしてもOKです♪

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/10/07 00:35に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

フライ つけもの サーモン ゆず 卵 小麦粉

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