牛ロース肉に塩胡椒して、フライパンに①のオイルとバターを引き両面を良く焼きます。同時にエリンギ、シメジも炒めます。

②が焼けたらフライパンから開けてホウレン草をソテーします。

ステーキを適当な幅にカットして皿に乗せてソースを掛け、ニンニクのチップを振ります。キノコとホウレン草を添えたら完成です。