カラメルソース

Aをフライパンに入れて中火にかける。縁から茶色く色付いたら揺する。好みの色になったら熱湯を加える。

火からおろして、濡れ布巾に乗せて色止めする。
容器に流し入れる。

プリン生地

ボウルにBを入れて混ぜる。Cを少しずつ加えて混ぜ、こす。
容器に流し入れる。

天板にキッチンペーパーを敷いたバットを載せ、50〜60℃のお湯を2cmくらい入れて容器を並べる。

かぼちゃクリーム
マーガリンに砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。かぼちゃペースト、生クリームを加えて混ぜる。こす。

生クリームに砂糖を加えて6分立てくらいに泡立てる。

写真は130g使っているので余ります。

プリンの上にホイップクリームを絞る。

かぼちゃクリームをモンブラン用の口金で絞る。