ポークポトフ ★宇都宮学校給食
野菜や肉のうまみがたっぷり味わえます。
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宇都宮市標準献立のレシピです。
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にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、じゃがいもは一口大に切る。
キャベツは大きめの色紙切り、セロリは薄切り、さやいんげんは3㎝の長さに切る。
弱火でベーコンを焦げないように乾煎りし、分量の水、豚肉、セロリを加えて煮る。
にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、★印の調味料を加えて煮る。
じゃがいもに火が通ったらキャベツとさやいんげんを加えて煮る。
さやいんげんは、生のものがない時期は冷凍でよいです。
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