簡単！柔らかほぐれるプルドビーフ
taechi309 @taechi309
ほろほろほぐれるプルドビーフ
お料理に使い勝手が良いので時短料理にも使えます
このレシピの生い立ち
たくさん作っておいたらお料理が楽になるので
簡単！柔らかほぐれるプルドビーフ
ほろほろほぐれるプルドビーフ
お料理に使い勝手が良いので時短料理にも使えます
このレシピの生い立ち
たくさん作っておいたらお料理が楽になるので
アプリでひらく作り方
- 1
ブライン液を作る
チャック付きの保存袋に
水、塩、砂糖を入れ
塊肉を一晩漬け込みます
保存は冷蔵庫 -
- 2
1のお肉を軽く水洗いしてお湯を沸かして10分ほど茹でる
-
- 3
灰汁が出るので肉を軽く洗う
圧力鍋に水、赤ワイン、ローリエ、お肉を入れる -
- 4
圧力がかかるまで強火
圧力がかかったら弱火にして
30分
お肉の大きさにもよりますが
硬めの部位を使っているので長めです -
- 5
出来上がりフォークでほぐれます
-
- 6
サンドイッチに挟むものはハーブソルトを少々まぜています
マヨネーズも美味しいです -
- 7
サンドイッチ
-
- 8
煮込まなくても簡単にハッシュドビーフやカレー、シチューも作れます
塊肉があったらたくさん作って
冷凍しておくと良いですよ -
コツ・ポイント
ブライン液は水に対して塩、砂糖は5%です
圧力鍋により加熱時間は変わりますので調整してください
つくれぽ
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