ベーコンを1cm幅に切り、フライパンを熱しカリッとなるまで炒める。

◯ゴルゴンゾーラは細かく刻んでおく。
●もう1つのバージョンは青かびチーズが苦手な家族にブルサンで作りました。

ジャガイモは洗って半分に切りラップをしてレンジにかける。
熱いうちにラップを外し、手で皮をむき、ボウルに入れ荒めに潰す。

④に①②③と☆を全て入れ、ジャガイモの塊を残すように混ぜる。

器に盛って出来上がり。