まず、玉ねぎと人参は細かく細かくみじん切りにします。しんなりするまで炒めます。

【1】の粗熱を取って鶏ひき肉と混ぜ合わせ、片栗粉をつなぎに入れます。

16等分し、竹串にくっつけて棒状にします。表面に片栗粉をまぶしてください。

ごま油を引いたフライパンで、焼いていきます。（強火）
表面に焼き色がついてきたら、酒を全体的にかけてフタします。（中火）

酒の水分が飛んできたら、○をいれて絡めます。タレがトロっとすれば完成！