さつまいも カクテキ / キムチレシピ
Olive家 @cook_40299385
今まで作ってみたカクテキの中で一番美味しかったです！！ | さつまいも カクテキ
このレシピの生い立ち
シャキシャキ食感とあっさりした味わいのカクテキ！さつまいもを入れてら、より美味しくなりました！
カクテキ作りは初めて！の方もとても簡単に作れます！
さつまいも カクテキ / キムチレシピ
今まで作ってみたカクテキの中で一番美味しかったです！！ | さつまいも カクテキ
このレシピの生い立ち
シャキシャキ食感とあっさりした味わいのカクテキ！さつまいもを入れてら、より美味しくなりました！
カクテキ作りは初めて！の方もとても簡単に作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
キムチのりを作る
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- 2
大根を食べやすい大きさに切る
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- 3
さつまいもを切り、水にさらしてでんぷんを取る
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- 4
大根とさつまいもを塩に30分間漬ける (合間に上下ひっくり返し、つけ終わったら水分を取る)
-
- 5
玉ねぎ, 梨, 生姜, おろしにんにく, キムチのり, 梅シロップ, カナリエキス, あみの塩辛をミキサーにかける
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- 6
ミキサーにかけたヤンニョムに唐辛子粉を入れて5分間ふやかす
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- 7
小ネギを2cmほどの長さに切る
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- 8
漬けた大根とさつまいもにヤンニョムと小ネギを和える
-
- 9
唐辛子粉や砂糖を追加して、味や色味を整える
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- 10
常温で1-2日ほど発酵させ、冷蔵庫に入れる
-
- 11
Youtube公開中-->
https://youtu.be/I-q-8kCREeA -
コツ・ポイント
唐辛子粉は一気に入れず、味や色味を整えなが足す
つくれぽ
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