生昆布を水で戻します。

切り身。カジキやさわら。

昆布幅にあやせて、棒状にカットする。

→手前に切り身をおいてくるくると昆布で巻く。
昆布の長さは昆布の長さで調整して切って下さい。

巻き終わったらつまようじで固定します。二本づつ巻き終わりと巻き終わをあわせてね。

お鍋に昆布巻きを入れて
水→お酒→だしを加えて煮込む。

調味料を加えてゆっくり煮ます。

煮込み加減は昆布の硬さで調節してください。16本くらいできました。