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エビと魚介のミルフィーユ
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エビと魚介のミルフィーユ-レシピのメイン写真

エビと魚介のミルフィーユ

アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki

材料をソースに混ぜて重ねるだけでコツいらずで、おしゃれな一皿が出来上がります。
このレシピの生い立ち
金ごまわさびドレッシングは、わさびがしっかり効いていて魚介と非常に合います。なので、そのままでもすごく美味しいですが、ミルフィーユにするために、ちょっと味変させたのがポイントです。

材料をソースに混ぜて重ねるだけでコツいらずで、おしゃれな一皿が出来上がります。
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エビと魚介のミルフィーユ

アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki

材料をソースに混ぜて重ねるだけでコツいらずで、おしゃれな一皿が出来上がります。
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金ごまわさびドレッシングは、わさびがしっかり効いていて魚介と非常に合います。なので、そのままでもすごく美味しいですが、ミルフィーユにするために、ちょっと味変させたのがポイントです。

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材料

2人分
  1. えび 14匹
  2. アボガド 1個
  3. 刺身 お好きな魚介類
  4. レモン 1個
  5. プチトマト 6個
  6. オクラ 3本
  7. Aソース
  8. 金ごまわさびドレッシング 大さじ1
  9. ヨーグルト 大さじ1
  10. Bソース
  11. 金ごまわさびドレッシング  大さじ1
  12. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は「金ごまわさびドレッシング」を使用します。

    • エビと魚介のミルフィーユ作り方1写真
  2. 2

    エビは茹でて冷ましておく、その間にAソースを混ぜて、エビが冷めたらソースとあえる

  3. 3

    アボガドは1センチ角に切って、レモンをあえる

  4. 4

    刺身は一口サイズに切って、Bソースを混ぜて、刺身とあえる

  5. 5

    セルクルに、刺身、アボガド、エビの順番で重ねて、パセリやネギをかける(なくてもOK)

  6. 6

    周りにプチトマトやオクラなど、冷蔵庫にあるものを付け合わせに飾って完成

    • エビと魚介のミルフィーユ作り方6写真

コツ・ポイント

セルクルがなければ牛乳パックで輪っかを作って形を整えてください。

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アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki
2022/08/16 06:00に公開
アサムラサキホームページhttps://www.asamurasaki.co.jp/
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