オレンジが香る人参のグラッセ
ちょこなごみ @cook_40270230
オレンジの香りと、微かな酸味が爽やかな、人参グラッセです♪
このレシピの生い立ち
いつもの我が家の、人参グラッセを作ろうと、冷蔵庫を開けたら、朝食用の小玉オレンジが目に入り、えいッ！って思い付きでやってみたら、めっちゃ美味しかったのです꒰ঌ( ˊ˘ˋ)໒꒱
オレンジが香る人参のグラッセ
オレンジの香りと、微かな酸味が爽やかな、人参グラッセです♪
このレシピの生い立ち
いつもの我が家の、人参グラッセを作ろうと、冷蔵庫を開けたら、朝食用の小玉オレンジが目に入り、えいッ！って思い付きでやってみたら、めっちゃ美味しかったのです꒰ঌ( ˊ˘ˋ)໒꒱
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮を剥き、好みのサイズに切り、面取りを、出来るだけしておく。
- 2
オレンジを半分に切って絞り、絞り汁を使用する。
- 3
①の人参が、全て並ぶ程の鍋に入れ砂糖、はちみつ、塩、②の絞り汁を、入れ、ひたひたに浸かるまで、水を足す。
- 4
鍋を中火にかけ、沸騰させ過ぎないよう、火加減しながら、人参が透き通って竹串が、スっと刺さるまで煮る。(10分弱かな)
- 5
煮上がったら、バターを加え、溶けたら火を止める。
-
- 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
- 7
再度、火に掛け温めてから、盛り付ける。
コツ・ポイント
✲面取りと、冷蔵庫で寝かせる事で、出来上がりの美味しさが、断然違います！主役級になります!!
✲はちみつが苦手な方は、味醂を使用してもOK！
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