クリームチーズを常温に戻しておく。
待てない方は、弱めで軽くレンチンして柔らかくしても◎

ゼラチンにレモン汁と水を入れて、混ぜておく。

パウンド型に型紙を敷いておく。

ボウルにクリームチーズを入れて、ポマード状に柔らかくなるようホイッパーで練る。

④のボウルに甘味料を加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

⑤のボウルにヨーグルトを計り入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
水切りはしてません。

②のゼラチンを500Wのレンジで30秒チン。
写真はレンチン後のモノ。

⑥のボウルに⑦の溶けたゼラチンを加えて、よく混ぜる。

③の型に⑧の生地を、5mm〜1cmくらいの厚みになるよう流し入れる。
シリコンスプーンやゴムベラを使うと楽ちん♪

⑨の生地の上に、ホームパイを並べる。

工程⑨〜⑩を繰り返して、最後はホームパイを表面にして終わる。

4段できました。

型にラップをかけて、3〜4時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。

冷え固まったら型のラップを外して、型から型紙ごと取り出す。

今回は一晩寝かせちゃいました。

型紙の側面だけ剥がして、お皿を被せる。

お皿をひっくり返すと、ケーキがお皿にのります。

表面に残された型紙をゆっくり剥がす。
1番下の段が土台のようにホームパイになります。

お湯などで熱した包丁で、お好みの大きさにカットして召し上がってください。
※レアチーズ は非加熱なので、2〜3日中に。

冷蔵保存する時は、オーバサイズのタッパーを被せてから、乾燥防止にラップをかけて冷蔵庫へ入れると◎