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かぼちゃの煮物 決定版
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かぼちゃの煮物 決定版-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物 決定版

サッチヨ
サッチヨ @cook_40083870

カボチャはやっぱこの食べ方が一番おいしい!お弁当のもう一品のおかずにも大活躍です
このレシピの生い立ち
このレシピは「登紀子ばぁばの和の料理のレシピ」を参考にして生まれています。ありがとうございます。昔から大好きだったかぼちゃの煮物。オリジナルより少し変化を加えて、自分がこれだ!と思える味付けの分量にたどり着いたのでご紹介します。

カボチャはやっぱこの食べ方が一番おいしい!お弁当のもう一品のおかずにも大活躍です
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かぼちゃの煮物 決定版

サッチヨ
サッチヨ @cook_40083870

カボチャはやっぱこの食べ方が一番おいしい!お弁当のもう一品のおかずにも大活躍です
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このレシピは「登紀子ばぁばの和の料理のレシピ」を参考にして生まれています。ありがとうございます。昔から大好きだったかぼちゃの煮物。オリジナルより少し変化を加えて、自分がこれだ!と思える味付けの分量にたどり着いたのでご紹介します。

カボチャはやっぱこの食べ方が一番おいしい!お弁当のもう一品のおかずにも大活躍です
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • かぼちゃ 730g
  • ブラウンシュガー 大さじ 6
  • 薄口しょう油 大さじ 1.5
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはタネとワタをきれいに取り除き一口大の大きさに切る。面取りと背の部分の皮は少し削ぎ取り薄くする。

  2. 2

    かぼちゃにひたひたより少し少なめの水を加え、砂糖としょう油を加えて強火。

  3. 3

    沸騰したら、落とし蓋(アルミホイルでOK)をして火を弱め、水気が少なくなるまでコトコトと煮る。

  4. 4

    カボチャに火が通ったら完成です!

コツ・ポイント

一手間ですが、面取りと背の皮を少し削ぎ取る作業で味が染み込みやすく、煮崩れもしずらくなると思います。

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サッチヨ
サッチヨ @cook_40083870
2021/09/16 21:02に公開
カルフォルニアに住みつつも和の味を探し続ける新米ママ。食材は地産地消やオーガニックのものを選びからだと地球にいいものを食べます。
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煮物 かぼちゃ

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