低温調理器で！豚ヒレチャーシュー！
チャーシュー、美味しいですよね。。
でも豚さんの脂は気になるところ。そこで豚ひれ肉を使ってヘルシーに作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
豚肉を楽しみたい、でも脂が気になる。。。
そこで豚ひれでチャーシューを作ることにしました。豆板醤好きな方は多めに入れて辛くしてね♪
因みにチャーシュー完成したら、ゆで卵を一緒に入れて味玉にするのもおすすめです^^
低温調理器で！豚ヒレチャーシュー！
チャーシュー、美味しいですよね。。
でも豚さんの脂は気になるところ。そこで豚ひれ肉を使ってヘルシーに作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
豚肉を楽しみたい、でも脂が気になる。。。
そこで豚ひれでチャーシューを作ることにしました。豆板醤好きな方は多めに入れて辛くしてね♪
因みにチャーシュー完成したら、ゆで卵を一緒に入れて味玉にするのもおすすめです^^
アプリでひらく作り方
- 1
まずお肉を用意します。豚ひれ肉の余分な脂肪を切っていきます。（気にならない人はスキップ！）
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- 2
続いて一食分の大きさにカットします。大きな塊でも大丈夫です。（写真は70g程度×6ブロック）
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- 3
お次は薬味。ネギの青い部分・生姜・にんにくのスライスを用意しましょう。豚肉の場合は薬味必須ですよ！（臭み消しの為）
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- 4
ジップロックに薬味・調味料・お肉全て入れよく揉みます。
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- 5
可能であれば数時間〜１日置いてあげて下さい。漬けておいた方が味が染みて美味しいですよ。
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- 6
低温調理器を準備しましょう。鍋に水を入れ、63度1時間半にセット！
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- 7
鍋の水が63度になったら、お肉を投入です。1時間半待てば出来上がります。
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- 8
1時間半経ったら、食中毒対策で氷水に入れてください！すぐに食べるなら必要ないかも。
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- 9
お好きなサイズにカットしたら完成です^^
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- 10
白髪ネギや青野菜と合わせると美味しいですよ♪
タレをかけて召し上がれ^^ -
- 11
シンプルプレーン味バージョンのサラダポーク（ID:21990734）サムギョプサルアレンジ（ID:22097173）はこちら
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- 12
Youtubeにて作り方動画公開していますのでよければ！
https://youtu.be/1HNj791GOvY -
コツ・ポイント
お肉の厚さによって、調理時間を1時間半〜2時間で調整してください。もし切った際に中が生だった場合は、追加で火を通してください。
上記を十分に気をつけて、自己判断で調理してくださいね！
つくれぽ
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