カキの佃煮風丼

Name: カキの佃煮風丼
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マガキ（加熱調理用） 2パック（200gくらい）; 小麦粉 適量; ショウガ 1かけ（千切り）; 水 1/2カップ; しょうゆ 大さじ２; 砂糖 大さじ２; 焼きのり 適量（細かくしておく）; 水菜、レタス、わさび菜など 適量; 小口切り細ネギ 適量

マルイチ産商 @maruichi

今回は常備菜にもなるようにカキを佃煮風にして、ご飯にのせて丼にしました。
このレシピの生い立ち
これからが旬のという食材の代表と言えば「マガキ」です。
季節限定という思い入れもあって、いろんな食べ方を楽しみたいですよね。
今回は常備菜にもなるようにカキを佃煮風にして、ご飯にのせて丼にしました。
おつまみにもぴったりです。

カキの佃煮風丼

マルイチ産商 @maruichi

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材料

２～３人分

マガキ（加熱調理用） 2パック（200gくらい）
小麦粉適量
ショウガ 1かけ（千切り）
煮汁
水 1/2カップ
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ２
焼きのり適量（細かくしておく）
水菜、レタス、わさび菜など適量
小口切り細ネギ適量

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作り方

1
カキは小麦粉を振り掛け、少量の水で洗ってから、小麦粉がなくなるまで水で洗う。
2
煮汁とショウガをフライパンに入れ、一煮立ちしたら、中火にしてカキを入れ、中まで火を通す。カキを取り出す。
3
煮汁を照りが出るまで煮詰めたら、②のカキを戻してカキにタレをまとわせる。
4

丼にご飯を盛り、野菜や焼きのりをのせ、カキの佃煮を盛り付ける。細ネギを散らす。

コツ・ポイント

カキはきちんと火を通しますが、通し過ぎないのがポイントです。煮汁をしっかり煮詰めて、それと合わせることで、佃煮風の味になります。また、加熱処理用のカキを使った方がおいしく作れます。

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つくれぽ

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マルイチ産商 @maruichi

2021/11/02 00:13に公開

マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/

このレシピのキーワード

丼佃煮水菜海苔レタスこねぎ小麦粉しょうがわさび菜

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