滑らか豆腐とナスにカニカマのブッカケ蕎麦
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
絹ごし豆腐を滑らかになるまで混ぜ、冷凍揚げナスとカニカマを合わせ蕎麦にブッカケるだけというお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された「トロトロ豆腐ソースうどん」を参考にしました。ただ、そもそもうどんではなく蕎麦ですし食材も自分の好みでアレンジしています。中華風ブッカケ蕎麦（ID：22093705）もお手軽でウマシです。
滑らか豆腐とナスにカニカマのブッカケ蕎麦
絹ごし豆腐を滑らかになるまで混ぜ、冷凍揚げナスとカニカマを合わせ蕎麦にブッカケるだけというお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された「トロトロ豆腐ソースうどん」を参考にしました。ただ、そもそもうどんではなく蕎麦ですし食材も自分の好みでアレンジしています。中華風ブッカケ蕎麦（ID：22093705）もお手軽でウマシです。
作り方
- 1
揚げナスとオクラはラップをせず500Wでそれぞれ1分と10秒レンチンし解凍。カニカマは食べやすい大きさに裂く。
-
- 2
ボウルに絹ごし豆腐を入れ崩しながら菜箸4本を開いて持ち滑らかになるまで混ぜる。☆を加えさらに混ぜる。
-
- 3
蕎麦を規定時間で茹で水洗いする。よく水切りをし器に移しておく。
-
- 4
3に2をかけラー油を垂らしナスとカニカマを乗せオクラを散らせばできあがり。食べるときには混ぜこぜにしてどーぞ！
-
コツ・ポイント
1で用意する具材は、お好みで選んでもokです。2で混ぜる☆の分量も、味見しながらお好みで調整してください。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21997255
