さつまいもを湿らしたいペーパーで包み、さらにラップで包んで2、3分チン。

皮を剥いて潰す。少し荒目でも美味しいよ。

砂糖とバターを芋が暑いうちに入れて溶かし、滑らかにしていく。

ホットケーキミックスと牛乳を入れてまとめる。この時結構べとべとしてるけど後で落ち着いてくる。

ラップに生地を乗っけてうまくまとめ、冷蔵庫にぶち込む。

30分後くらいで取り出して、適当な厚さにしたら切って、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。